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海外华人转向家庭食谱来摆脱乡愁

最近的电视节目回忆的味道海外华人的故事和他们对家乡最好菜的回忆,在网上受到了高度赞扬。该节目目前在中国媒体评论网站豆瓣上高达85/10。

有一次,当我和一些住在国外的朋友交谈时,他们告诉我,他们最大的问题就是吃到好的中国菜。该节目的总负责人若梦说,有些人甚至因为这件事而在公寓里独自哭泣。

重生火灾 

“我家乡最难忘的菜是各式各样的熟菜,比如煮了的艾蒿和芹菜,”一位来自北京的年轻女士邵子怡在伦敦生活了很长一段时间,他对《环球时报》说,她回忆起她童年的滋味。

蒸鲈鱼也是我最喜欢的菜之一。这是我在国外几乎找不到的东西。”邵说。

邵出生在北京,喜欢旅行和交朋友。据她说,她对北京最美好的回忆是她妈妈经常做饭的煤气炉。

“用火做饭真是太棒了!”邵用激动的声音告诉环球时报。而不是使用更现代化的电磁炉或烤箱为中国食品,烹调在一个真正的火是最好的中国食品。油锅里油炸食物的燃烧气体和油的气味立刻使邵回来了。对她来说,这不仅仅是食物,而是熟悉和温暖让她想起家。

虽然她在英国住了很多年,但邵从来没有习惯过英国菜。

邵解释说:“我每天都为自己做饭,但我不能重现我家乡的味道。”

“也许因为餐具不同,还有柠檬、迷迭香和罗勒等不同的成分,我在北京做饭时几乎不用。”
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