在13亿7000万人口中,2017年度中国人均面包年消费量仅为4.4公斤,中国面包糕点业协会(CABCI)发现。然而,与韩国平均10公斤、日本超过20公斤、美国和西欧国家的70-80公斤相比,中国拥有巨大的增长潜力和扩张潜力。快速的城市化和人们饮食的多样化将是中国烘焙业发展的关键动力。

作为中国强劲增长的一个重要指标,面包店中国于21年前推出,现已发展成为世界上最大的展览会。今年中国烤饼展面积超过200000平方米,吸引了来自世界各地的2100多家公司。5月9日,12日,CabCI和北京烘焙中国展览有限公司在上海新国际博览中心接待了来自110多个国家和地区的120000多名专业人士和游客。鉴于参加者和参观者的数量巨大,很明显,每年的活动都受到该行业的利益相关者的欢迎。