Khalil Kamal确保他定期访问科威特流行的Souq Al Mubarakiya,在那里他喜欢吃洋葱、火箭和新鲜烤的伊朗面包的最喜欢的烤面包。

面包在科威特城市中心的AL Walima餐厅烘焙时在市场上散发着香味。

这家餐馆的伊朗面包师把许多面团中的一个放在他面前,并把它铺在垫子上,用垫把面团粘在粘土烤炉的内壁上。

一旦准备好,他用一根长棍伸进里面,取出一个蒸熟的圆面包,给顾客热得发火。

几十年来,伊朗面包被称为塔夫顿-一直是科威特早餐、午餐和餐桌的主食。

对科威特来说,尽管逊尼派统治的海湾国家和什叶派伊斯兰共和国之间日益紧张的地区紧张关系,他们与伊朗文化的关系仍然没有改变。

伊朗坐落在战略海湾水域,其烹饪影响很强。

60岁的卡马尔告诉法新社记者:“伊朗面包是我们出生以来唯一知道的面包。”

Hassan Abdullah Zachriaa,伊朗出身的科威特人,于1996开启了瓦利马。它的桌子散布在一个院子里,四周都是木柱和入口。

70多岁的Zachriaa说,这家餐馆每天要放400到500条伊朗面包。

他对法新社说:“在科威特,伊朗面包的大投票源于几十年来,我们的母亲在家里做面包。”

“然后我们开始从面包店买来,在早上、中午和晚上排队,让新鲜和热。”

“从小”

这种平面包与许多在科威特很受欢迎的菜一起提供。巴哈羊肉馅饭,卡莱恩煮熟的羊脚,经典鹰嘴豆,或豆类和熟鱼。

在旧市场,几乎所有的餐馆都有自己的传统粘土烤炉,无论是伊朗还是阿富汗面包师都在工作。

81岁的德尔巴斯.侯赛因.阿尔.扎比是阿尔瓦利玛的一名顾客,他说许多科威特人是靠伊朗面包长大的。

“从孩提时代起,伊朗人就为我们烤面包……我们过去常在早上吃牛奶和酥油“-澄清黄油。

除了街上的市场之外,科威特公司可以从合作社购买伊朗面包,人们在清晨和晚上再次排队购买新鲜烘焙食品。

一些面包店甚至为男性和女性指定了隔离入口。

一些科威特人用芝麻、百里香和枣子来定制他们的订单,许多人用布袋准备好让面包在回家的路上尽可能新鲜。

在20世纪70年代,专门从事伊朗面包的面包店开始在科威特兴起,并已扩大到超过100家,根据联合合作社协会副主任哈立德AL OtoBi的说法。

“这些面包店每天生产200万块面包,以满足科威特人和居民的需求,”他告诉法新社。

“他们以补贴价格接受燃料和面粉,这样面包就不超过20份(不到七美分)。”

然而,根据添加剂的数量和种类,包括芝麻和茴香,价格可以达到50份。

没有政治



塔夫顿在过去的一年里,伊朗与科威特和美国的区域强国之间的紧张关系升级,但在过去的一年里,在中国仍然很受欢迎。

“面包与政治无关,”Zachriaa说。

“伊朗人住在这里,不缺这种面包。”

什叶派伊朗与科威特保持良好关系,不像它与沙特阿拉伯、巴林和阿拉伯联合酋长国等其他Gulf国家的紧张关系。

根据遗产专家Jassem Abbas的说法,地区政治对科威特的社会生活没有重大影响。

他对法新社说:“尽管目前的紧张局势和1980—88年伊拉克-伊朗战争所发生的事情,伊朗面包仍是最受欢迎的。”

伊朗驻伊朗大使馆表示,大约55000名伊朗人居住在科威特,而什叶派占科威特140万人口的三分之一。

“政治不会破坏人与人之间的友谊,”Abbas说。